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今夜は、明太子パスタ なんていかがですか?

明太子パスタ
 材料(2人分) 

・スパゲティ………………200g   ・明太子……………60g
         (1.5~1.7mm)
・オリーブオイル…………大さじ1  ・バター……………20g
・塩、コショウ……………各少々  ・卵黄………………2個分
・バルサミコス……………2.3滴
         (おしょうゆでも)

 -レシピ- 

1.大き目の鍋に、2リットル以上の湯を沸かします。
  1リットルに対し、10gの塩(分量外)を入れます。
2.スパゲティを、袋の標準より少し短めに茹でる。
  めんがくっつかないよう、たまに混ぜる。
3.めんをゆでている間に、明太子の腹に切れ目を入れ、薄皮から取り出す。
  ボールにいれ、オリーブオイル、室温でやわらかくしたバター、塩、コショウを
  加え混ぜる。
  (中身を取り出した薄皮を、2の鍋の中に入れると、めんに味が移り美味)
4.茹であがっためんをざるにあげ、湯をきる。
5.4のめんを、3のボールにいれてあえ、器にもる。
  めんの中央をくぼませ、卵黄をおとす。(好みで、バルサミコスをたらします。)

もう一言:めんが茹で上がる前に、細切りしたイカを入れ、一緒にさっと茹で、
     ☆イカ明太子パスタ☆にしても、おいしいでーす。


オイルサーディーンを肴に、白ワインで食べたいなぁ

たまには、節約生活を忘れておいしいものが、食べたいね。。。


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コメントありがとうm( _ _ )m 励みになりますo(*^▽^*)o~♪
この記事へのコメント
おなかすいた・・・
こういう食材、使いこなせるとかっこいいですよね!
でも料理のできない私には夢のまた夢です。
おっさ~chanさんは「おいしいプロポーズ」見てましたか?
私はハセキョーが作ってた「ウイキョウのパスタ」が食べたくてたまりません。
2006/07/05(水) 20:46:29 | URL | ホーホー #6Zvk5JB2[ 編集]
先日はコメントありがとうございました。
明太パスタいいですね!早速明日の夕食にしようかな。
私はスパゲティ好きなので、うちは麺とトマト缶は業務用をまとめ買いしています。
初挑戦の「梅干し」は今のところ順調です。梅酢もたっぷり上がってきて、梅雨明けに天日干しするのを楽しみにしています。
2006/07/12(水) 22:04:48 | URL | きこんブ #-[ 編集]
おいしそうです!
こんばんは♪
遊びに来ました(*^o^*)
明太子パスタおいしそうです!
外食先で小食の娘が明太子パスタをもくもくと食べていたので今度このレシピでチャレンジしてみます♪


2006/07/17(月) 02:37:58 | URL | komezo #-[ 編集]
明太子スパおいしいですよねぇ
でも、私の場合適当に作ってるから
レシピ紹介なんてできない(汗)
今度レシピ参考にさせていただきますっ
2006/07/28(金) 23:24:16 | URL | まち #-[ 編集]
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